- Details
Produktbeschreibung
Flasche: 0,75 Liter - Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Rebsorte
70% Nero d´Avola, 30% Frappato
Auszeichnungen
Mundus vini: Silber (2022)
Beschreibung
Intensives, leuchtendes Rot. Charakteristisches, kräftiges Bouquet mit einem Hauch von roten Beerenfrüchten. Warm, vollmundig und harmonisch in der Säure, mit weichen und eleganten Tanninen.
Weingut Beschreibung
Die ausgewählten Weinberge, die zwischen 300 und 600 Metern über dem Meeresspiegel liegen, werden nach dem Guyot-System auf lehmigen Böden mit begrenzten Traubenerträgen pro Hektar erzogen. Die Frappato-Trauben werden zum Zeitpunkt der ersten Reife geerntet, so dass der Most seine typische Frische behält und sehr langsam in kleinen Stahltanks vergoren wird.
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Die Nero d'Avola-Trauben hingegen werden am Rebstock belassen, um sie leicht zu trocknen und natürlich zu dehydrieren. Später werden sie geerntet und mit äußerster Sorgfalt in Holzkisten verpackt. Nach einer leichten Pressung gärt der Most bei kontrollierter Temperatur. Die beiden Moste entwickeln sich dann entsprechend ihrer typischen Eigenschaften, und wenn unser "Maestro" dies beschließt, werden sie langsam gemischt, und zwar in der Zeit und den Proportionen, die die jeweilige Ernte erfordert. Die natürliche Süße des Weins wird durch die Unterbrechung der Gärung im "kalten" Verfahren erreicht. Der Wein reift für einige Monate in Stahltanks.
Serviervorschlag
- Fruchtige Pastagerichte: Passt hervorragend zu Pasta mit fruchtigen, tomatenbasierten Saucen.
- Würzige Fleischgerichte: Harmoniert gut mit herzhaften Fleischspeisen.
- Mittelreifer Käse: Eignet sich ausgezeichnet zu mittelgereiftem Käse.
Trinktemperatur
15 - 18 °C
Geschmack
halbtrocken
Ausbau
Edelstahltank
Alkohol | Restzucker | Säure
13,5 % | 17 g/l | 5,5 g/l
Anbaugebiet
IT, Sizilien
Qualitätsstufe EU
PDO
Weitere Hinweise
Enthält Sulfite
Weingut/Abfüller
Baglio Gibellina S.R.L, Via A. Gagini 41, 91024 Gibellina, Italien
Diesen Artikel haben wir am 13.04.2022 in unseren Katalog aufgenommen.
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