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Details
Produktbeschreibung
Flasche: 0,75 Liter - Alkoholgehalt: 14% Vol.
Rebsorte
100% Pinot NeroBeschreibung
Der wichtigste Rotwein der Kellerei brilliert im Glas mit Finesse, Frucht, ausgewogenem Körper und feinen Gerbstoffen. Er besitzt ein ausgezeichnetes Alterungspotential.
Weingut Beschreibung
Erhaben und würdevoll thront die Kellerei St. Michael-Eppan seit über 100 Jahren inmitten der wichtigsten Weinbaugemeinde Südtirols. Seit über 2000 Jahren werden hier Weine angebaut. Das Gebiet rund um Eppan ist bekannt für seine idealen Voraussetzungen für den Weinbau. Ein großer Teil dieser Trauben werden in der Kellerei St. Michael-Eppan veredelt.
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Die 340 Winzerfamilien bilden das Rückgrat der Kellerei, die 1907 gegründet wurde. Ihre große Passion gilt dem Weinbau, mit dem sie seit Generationen verbunden sind. Jeder Einzelne trägt mit Wissen, Tradition und Leidenschaft dazu bei, dass die Kellerei über ein exzellentes Traubenmaterial verfügt, das in den Kellern mit viel Fingerspitzengefühl veredelt wird. Seit 1977 ist Hans Terzer der verantwortliche Kellermeister. Er gehört zu den führenden Weinmachern Italiens, 1997 wurde er vom Gambero Rosso zu einem der zehn besten Winemaker der Welt gekürt und ist seit über 20 Jahren auch der Präsident der Südtiroler Kellermeister. Gemeinsam mit dem Verwaltungsrat hat er über Jahre hinweg die Mitglieder von seiner rigorosen Qualitätsphilosophie überzeugt. Mit viel Kreativität, einem guten Instinkt und einer großen Portion Ehrgeiz hat er aus der Kellerei das gemacht, was sie heute ist: eine der besten Kellereien Italiens.Serviervorschlag
- Geschmorte Lammschulter oder -rücken: Passt hervorragend zu geschmorter Lammschulter oder -rücken.
- Ochsenschwanz: Harmoniert gut mit Ochsenschwanz.
- Kräftiger Käse: Eignet sich als Begleiter zu kräftigem Käse.
Trinktemperatur
14 - 16 °C
Geschmack
trocken
Ausbau
Kaltmazeration und Gärung: Kaltmazeration für drei Tage mit anschließender Gärung und sanfter Pressung im Stahltank. ?
Biologischer Säureabbau und Reifung: Biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau. Nach etwa einem Jahr Assemblage und weitere Reifung für zehn Monate im Betonfass.
Alkohol | Restzucker | Säure
14 % | 2 g/l | 5,45 g/l
Anbaugebiet
IT, Südtirol
Qualitätsstufe EU
PDO
Weitere Hinweise
Enthält Sulfite
Weingut/Abfüller
Kellerei St. Michael-Eppan, Anton Zublasing, Umfahrungsstrasse 17-19, 39057 Eppan, Italien
Diesen Artikel haben wir am 09.06.2017 in unseren Katalog aufgenommen.
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