Pio Cesare | Ornato Barolo DOC | 2020 | 6er Karton

Flasche: 0,75 Liter - Alkoholgehalt: 14,5% Vol.

Rebsorte

Auszeichnungen

Gardini Notes: 98+ Punkte, JEB Dunnuck: 94 Punkte (2019)

Beschreibung

Große Struktur, Kraft und Konzentration, reife Frucht, weiche Tannine, Noten von Tabak. Sehr große Alterungsbeständigkeit. Produziert nur in kleinen Mengen. In großen Fässern aus Eichenholz für etwa 30 Monate gereift, eine kleine Menge in den ersten 12 Monaten in Barriques aus französischer Eiche.

Weingut Beschreibung

Pio Cesare produziert seit 135 Jahren und in fünf Generationen in seinen alten Kellern im Zentrum der Stadt Alba Weine. Es wurde 1881 von Cesare Pio gegründet, einem sehr erfolgreichem Unternehmer, der plante, eine kleine und erlesene Menge an Weinen aus den Hügeln von Barolo und Barbaresco für sich, seine Familie, Freunde und Kunden zu produzieren. Die Familie besitzt ca.

Serviervorschlag

• Geschmortes Rinderbäckchen: Passt hervorragend zu zart geschmorten Rinderbäckchen in kräftiger Rotweinsauce.
• Wildschweinragout: Harmoniert ausgezeichnet mit einem würzigen Wildschweinragout, serviert mit Polenta.
• Trüffelrisotto: Empfehlenswert zu cremigem Risotto, verfeinert mit weißen Alba-Trüffeln.
• Reifer Taleggio-Käse: Begleitet wunderbar einen würzigen, gut gereiften Taleggio-Käse.

Trinktemperatur

16 - 18 °C

Geschmack

trocken

Alkohol | Restzucker | Säure

14,5 % | 0,3 g/l

Anbaugebiet

IT, Piemont

Qualitätsstufe EU

PDO

Weitere Hinweise

Enthält Sulfite

Weingut/Abfüller

Pio Cesare, Via Cesare Balbo, 6, 12051 Alba (Cuneo), Italien