Die weiße Rebsorte Vermentino bringt trockene, lebhafte, prickelnde und aromatische Weißweine hervor und ist hauptsächlich auf Sardinien kultiviert. Kleinere Bestände sind auf Korsika, in Ligurien und in der Toskana anzutreffen.
Funkelndes, intensives Gelb. Der Duft ist sehr fruchtig, erinnert auch an Rosmarin und Stachelbeeren. Der Geschmack ist fruchtig, frisch, feine Säure, mineralisch, feiner Nachhall.