Philipponnat | Royal Réserve Non Dosé | 6er Karton

Flasche: 0,75 Liter - Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Rebsorte

65% Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 5% Pinot Meunier

Auszeichnungen

Robert Parker / Wine Advocate: 91 Punkte?, James Suckling: 92 Punkte?, Wine Spectator: 90 Punkte

Beschreibung

Im Glas ist der Champagner hellgold mit feinperligem Schaumbildung und einem schönen Duft von hellen Blüten. Dieser markant-trockene Champagner öffnet sich auf der Zunge mit klaren Zitrusnoten.

Weingut Beschreibung

Das Champagnerhaus Philipponnat, auch als Domaine du Clos des Goisses bezeichnet, besitzt exklusiv diese von Mauern umgebene, außergewöhnliche Südlage oberhalb des Örtchens Mareuil-sur-Ay. „Goisses“ heisst umgangssprachlich schwierig – und das trifft auf die Bearbeitung dieses bis zu 45% steilen Areals auch zu. Die über dem oft nebelverhangenen Tal der Marne aufragende Steillage mit fünfeinhalb Hektar Sonnenwärme speichernden Kreidebodens und der exakten Ausrichtung gen Süden bietet ein gesuchtes Mikroklima (1,5 Grad wärmer als der Durchschnittswert). Das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt über 25 Jahren. Der Traubenmost wird zunächst streng getrennt nach den 15 Parzellen in Eichenfoudres fermentiert. Erst später wird die Auswahl der Komposition getroffen. Dosage mit sehr geringem Zuckergehalt (bis 5g/l), damit sich die Vinosität des Pinot Noirs voll entfalten kann und eine bis zu 10 Jahre dauernde Reifung auf Hefe in der mit Korkverschluss versehenen Flasche – aufwändiger und sorgfältiger wird kaum ein anderer Champagner hergestellt! Der Clos des Goisses gehört zu den wenigen Champagnern, der bei den größten Weinen der Welt aufgeführt wird.

Serviervorschlag

Aperitif und begleitet Speisen wie:? Sushi und Sashimi?, Austern und Meeresfrüchte?, leichte Fischgerichte?, Ziegenkäse

Trinktemperatur

8 - 10 °C

Perlgeschmack

herb

Alkohol | Restzucker | Säure

12,5 % | 8 g/l | 6,7 g/l

Anbaugebiet

Frankreich/Champagne

Qualitätsstufe EU

DOP

Weitere Hinweise

Enthält Sulfite

Weingut/Abfüller

Champagne Philipponnat, 13 rue du Pont, 51160 Mareuil-sur-Ay, Frankreich