CorteAura | Franciacorta Pas Dosé DOCG 'Insé' | 2013 | 6er Karton

Flasche: 0,75 Liter - Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Rebsorte

65% Chardonnay, 35% Pinot Noir

Auszeichnungen

falstaff: 93 Punkte?, WineAnorak: 93 Punkte (2013)

Beschreibung

Helles Strohgelb. Im Duft Trockenfrüchte, Nektarine, Honig, Brioche. Im Geschmack ein elegantes Mousseux, großartige Struktur, persistent.

Weingut Beschreibung

Die Trauben für den Insé stammen aus verschiedenen speziell für diesen Spumante selektionierten Weinbergen der Franciacorta. Sie werden getrennt im Stahltank vergoren und erst im Anschluss zu einer Cuvée vereint. Die Flaschengärung findet bei gleichbleibender Temperatur von 12 bis 15° C statt, danach verbleibt der Insé mindestens 54 Monate (= 4,5 Jahre!) auf der Hefe, bevor er degorgiert wird, dabei wird kein Restzucker zugegeben (=Pas Dosé). Ein absolutes Spitzenprodukt der Franciacorta! Passt ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, cremigen Weichkäse sowie Rohschinken.

Serviervorschlag

Dieser elegante Schaumwein passt hervorragend zu: Risotto mit Pilzen, gebratenem Kalbfleisch mit Ofenkartoffeln?, gereiftem Hartkäse

Trinktemperatur

8 - 10 °C

Perlgeschmack

extra herb

Alkohol | Restzucker | Säure

12,5 % | 5 g/l | 6,5 g/l

Anbaugebiet

Italien/Lombardei

Qualitätsstufe EU

DOP

Weitere Hinweise

Enthält Sulfite

Weingut/Abfüller

Corte Aura S.r.l., Società Agricola Via Colzano 13, 25030 Adro, ITALIEN