Contratto - Alta Langa DOCG pas Dosé "For England Blanc de Noirs" | 6er Karton

Jahrgang: 2017 – Flasche: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

Rebsorte

100 % Pinot Noir

Beschreibung

Der "For England" Spumante, der ursprünglich entwickelt wurde, um den trockensten Gaumen des englischen Marktes zu erfreuen, präsentiert sich heute in zwei wunderschönen Ausdrucksformen von Pinot Noir: Blanc de Noir und Rosé. Der For England Blanc de Noir verströmt beim Riechen Aromen von weißem Obst mit blumigen und zitrusartigen Noten. Der Geschmack erinnert an Mandarine und rosa Grapefruit. Das Finish ist trocken und frisch mit anhaltender Perlage. Die Trauben werden durch sanftes Abstreifen und leichtes Pressen behandelt, um nur den wertvollsten und ausgewogensten Saft, den sogenannten "Mosto Fiore", zu gewinnen. Der Most wird dann in temperaturkontrollierten Edelstahltanks fermentiert und für etwa 9 Monate gereift. Danach folgt eine zweite Gärung in der Flasche und eine Reifung auf den Hefen für etwa 40 Monate. Das manuelle Entfernen der Hefe aus der Flasche, auch bekannt als "Remuage", erfolgt von Hand.

Eigenschaften

Intensives Strohgelb. Noten von Grapefruit, Panbrioche und Rosmarin. Der Geschmack: Am Gaumen komplex und strukturiert, mit blumigen und mineralischen Noten. Die Perlage ist cremig und anhaltend.

Geschmack

extra herb - Zuckergehalt: 1 g/l