Cecilia Beretta Mizzole Valpolicella DOC Superiore | 2018 | 6er Karton

Jahrgang: 2018 – Flasche: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Rebsorte

Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Oseleta 5%

Beschreibung

Aromen von Wildkirschen sowie Unterholz und Röstaromen in der Nase. Rund und weich am Gaumen, dabei frisch und schön ausbalanciert. Authentisch, finessenreich und elgant sind die drei Worte, die diesen Valpolicella aus kleinen Dorf Mizzole am treffensten beschreiben. Anders als die Modern Variante des Valpolicella Ripasso, präsentiert sich dieser Wein von der traditionellen und filigranen Seite, ja fast schon burgundisch. Dominiert wird das Aromenspiel von Sauerkirsche, roter Johannisbeere und waldigen Noten die an Unterholz und Moos erinnern. Die eher ätherische Aromatik wird durch ein griffiges Tannin untermalt und von einer weichen Säurestruktur und dezenten Raucharomen abgerundet.

Ausbau

55% in Eichenfässern und Tonneaux für 9 Monate

Serviervorschlag

perfekt zu typischen Gerichten aus dem Veneto wie Steinpilz- oder Radicchio-Risotto, dunklem Fleisch und gereiften Käsesorten

Trinktemperatur

16-18°C

Geschmack

Trocken