Cottanera - Etna Bianco Calderara DOC - 2018 | 6er Karton

Jahrgang: 2018 – Flasche: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

Rebsorte

100% Carricante

Beschreibung

Die etwa 45 Jahre alte Rebstöcke der Rebe Carricante sind auf den typischen Verwitterungsböden in der Contrada (also Einzellage) Calderara gepflanzt. Der Weinberg befindet sich auf etwa 750 Höhenmetern an der Nordostfl anke des Vulkans bei Castiglione. Die Trauben werden eingemaischt und in der Kälte etwa 24 Stunden auf den Schalen belassen, was dem Wein zusätzlich Komplexizität und Aroma verleiht. Nach der Pressung wird etwa 40% des Weinanteils in Tonneaux aus französischer Eiche vergoren und 12 Monate ausgebaut, der Rest in der Betonzisterne.

Eigenschaften

Kräftiges Strohgelb. Im Duft reife gelbe Früchte, Red Grapefruit, feine Würze. Der Geschmack hat eine beeindruckende Struktur, mineralisch, trocken, lang.