Cecilia Beretta Valpolicella Ripasso DOC Superiore | 2021 | 6er Karton

Jahrgang: 2021 – Flasche: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 13,5% Vol.

Rebsorte

Corvina, Rondinella, Molinara

Auszeichnungen

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Beschreibung

Die Aromen von Waldbeeren und Röstaromen beschreiben einen authentischen Ripasso. Im Geschmack feiner Schmelz mit schöner Länge und halbtrockenem Ausbau. Anders als der traditionelle Valpolicella präsentiert sich die Ripasso-Variante kraftvoll, ausdrucksstark und vollmundig. Hierbei zeigen sich Duftnoten von reifen eingeweckten Waldbeeren, Johannisbeere und eine von Röstaromen geprägte Würze. Am Gaumen kehren diese Aromen wieder und werden unterstützt durch Anklänge von herber Schokolade und Zedernholz. Der Körper des Valpolicella Ripasso's hallt lange am Gaumen nach, hinterlässt dabei ein seidiges Tannin und eine dezente Fruchtsüße.

Ausbau

Zugabe von ungepressten Schalen des Amarone zum Valpolicellamost, 12 Monate im Barrique.

Serviervorschlag

Entenkeule mit Orangensoße und Couscous, Western-Steak mit Kartoffelrösti

Trinktemperatur

16-18°C

Geschmack

Trocken