Cantina Valpantena - Ritocco Valpolicella Ripasso DOC - 2020 | 6er Karton

Jahrgang: 2020 – Flasche: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Rebsorte

70% Corvina Veronese, 25% Rondinella, 5% Corvinone

Auszeichnungen

Gold Berliner Weintrophy

Beschreibung

„Ritocco” oder Ripasso ist ein sehr altes Verfahren, indem hochwertiger Valpolicella mit frisch gepressten Amarone-Trestern und aus Amarone gewonnener Hefe in Verbindung gebracht wird, um so an Struktur und Komplexizität zu gewinnen. Nach der einsetzenden zweiten Gärung wird der Ritocco ein Jahr in kleinen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Eigenschaften

Rubin mit Granatreflexen, tiefdunkel und glanzvoll. Im Duft intensiv nach Kirschen und Waldfrüchten. Der Geschmack ist voll und samtig zugleich, sehr fruchtig, erfrischende Säure, nobles Tannin, langer Nachhall.