Pala - Cannonau di Sardegna DOC Centosere - 2021 | 6er Karton

Jahrgang: 2021 – Flasche: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 13,5% Vol.

Rebsorte

100% Cannonau

Beschreibung

Der Cannonau stammt aus zwei Weinbergen, dem „Is Crabilis“ bei Ussana und dem „Acquasassa“ bei Serdiana, beide im Süden der Insel gelegen. Sie sind mit der traditionellen Alberello (= Bäumchen) Erziehung bestockt. Nach der Vergärung auf der Maische wird abgepresst, der weitere Ausbau des Jungweins findet nur in Zement- und Edelstahlbehältern statt. Nach etwa drei Monaten Reifung wird der Wein dann abgefüllt. Passt ideal zu Ente, würzige Schmorgerichten, indischen Rezepten und gefüllten Auberginen.

Eigenschaften

Intensives Rubinrot, mit violetten Reflexen, mit einem Duft von reifen Kirschen, Erdbeeren, Pflaumen und Gewürzen. Im Geschmack hat er eine gute Struktur, mildem Tannien und geballter Frucht. Im Abgang ist er lang und intensiv.