Borgo Turrito - Dodiciventuno Nero di Troia | 6er Karton

Jahrgang: 2020 – Flasche: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Rebsorte

100% Nero di Troia

Weingutbeschreibung

Im Jahr 1221 zog Friedrich II. von Schwaben in die Capitanata ein. Ihm ist der DODICIVENTUNO gewidmet, der in Reinkultur aus Nero di Troia-Trauben, einer alten autochthonen apulischen Rebsorte, gekeltert wird. Nero di Troia ist eine autochthone blaue Rebsorte aus Apulien, die in der Gegend um die Gemeinde Troia im Norden Apuliens angebaut wird. Der Legende nach gründete Diomedes, König von Argos, nach dem Trojanischen Krieg die Stadt Troia und führte diese Traube aus Troja ein. Borgo Turrito baut diesen Nero di Troia mit großer Sorgfalt im Norden Apuliens in der Nähe des großen Naturschutzgebietes Bosco Incoronata an, einem Schutzgebiet von mehr als 1000 Hektar. Um dieses Naturschutzgebiet zu erhalten, arbeitet Borgo Turrito ausschließlich mit nachhaltigen landwirtschaftlichen Techniken. Die Trauben selbst werden in den ersten 20 Tagen des Oktobers ausschließlich von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei 24 - 26°C, gefolgt von einer zwölfmonatigen Reifung in 225-Liter-Holzfässern und einer weiteren dreimonatigen Reifung in der Flasche.

Eigenschaften

Dieser Nero di Troia ist ein vollmundiger Wein mit angenehmen Tanninen und Pflaumennoten. Er ist warm und weich und hat ein breites Bouquet, das durch die 12-monatige Reifung im Barrique entsteht.

Speisenempfehlungen

Hervorragend geeignet zu Fleischgerichten und reifem Käse.