Trottolo | Monteflaminio - Montecucco Sangiovese DOC | 2022 | 6er Karton

Flasche: 0,75 Liter - Alkoholgehalt: 15% Vol.

Rebsorte

100% Sangiovese

Beschreibung

In der Nase zeigt sich ein intensives, warmes Bukett von reifen Waldbeeren, Amarenakirschen und dunklen Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Süßholz, getrockneten Kräutern und einem Hauch gerösteter Eiche.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, kraftvoll und vollmundig, mit einer saftigen, klaren Kirschfrucht und gut eingebundenen, samtigen Tanninen. Die Struktur ist druckvoll, aber elegant; die 15 % Vol. sorgen für Wärme und Fülle, ohne schwer zu wirken. Ein langer, würziger Abgang mit Nuancen von Kakao, Tabak und etwas Mineralität rundet das Geschmacksbild ab.

Weingut Beschreibung

Trottolo wurde im Jahr 2002 von Dario Pasqui gegründet. Grundstein waren die familieneigenen, oft mehr als 30 Jahre alten Rebstöcke. Trottolo - ursprünglich ein Trinkspruch des toskanichen Landadels - steht heute für erstklassige, kraftvolle und vollmundige Weine aus der südliche Toskana.

Serviervorschlag

• Geschmorte Lammkeule: Passt hervorragend zu zart geschmortem Lamm mit mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Die Kraft des Weines bringt die Würze und Fülle des Lamms perfekt zur Geltung.
• Pappardelle mit Wildschweinragout: Ein klassisches toskanisches Gericht, das ideal mit der intensiven Kirschfrucht und den würzigen Noten des Weines harmoniert. Die Struktur des Sangiovese trägt die kräftigen, erdigen Aromen des Wildschweins mühelos.
• Auberginenauflauf (Melanzane alla Parmigiana): Eine hervorragende vegetarische Option: Die Kombination aus geschmorter Aubergine, Tomate und geschmolzenem Käse passt wunderbar zur fruchtigen Fülle und den weichen Tanninen des Weines.

Trinktemperatur

16 - 18 °C

Geschmack

trocken

Ausbau

Barrique

Alkohol | Restzucker | Säure

15 % | 3 g/l | 5,6 g/l

Anbaugebiet

IT, Toskana

Qualitätsstufe EU

PDO

Weitere Hinweise

Enthält Sulfite

Weingut/Abfüller

Azienda Agricola Dario Pasqui Agricoltore, Podere Montesalario, 58033 Montenero d'Orcia, Grosseto, Italien