La Spinetta | Barbera d'Asti Superiore Bionzo DOC | 2020 | 6er Karton

Flasche: 0,75 Liter - Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.

Rebsorte

100% Barbera

Auszeichnungen

Wine Advocate: 90 Punkte, Wine Spectator: 90 Punkte (2020)

Beschreibung

Dunkles Rubinrot. Schichten aus Fruchtaromen durchdrungen von Veilchen, Beeren und dunkler Schokolade. Ein körpervoller Wein mit seidigen Tanninen und einem langen, intensivem Abgang. Eine außergewöhnliche Kombination aus Vollmundigkeit und Finesse.

Weingut Beschreibung

Im Gegensatz zum Barbera Gallina, dessen Trauben aus Alba kommen, wachsen die Trauben des Barbera Superiore bei Asti. Weine, die aus diesem Gebiet stammen, sind einen Tick komplexer und fruchtiger als diejenigen von Alba. Er reift 16 Monate in neuen Barriques.

Serviervorschlag

Agnolotti al Plin mit Salsiccia-Ragù, gebackene Schweinebäckchen.

Trinktemperatur

16 - 17 °C

Geschmack

trocken

Ausbau

Mazeration und alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Behältern für durchschnittlich 14–15 Tage. Anschließend malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern (20% neu, der Rest zweitbelegt) mit einer Reifung von etwa 12 Monaten. Danach folgt eine Flaschenreifung von ungefähr 6 Monaten.

Alkohol | Restzucker | Säure

14,5 % | 3 g/l | 5,65 g/l

Anbaugebiet

Italien/Piemont

Qualitätsstufe EU

DOP

Weitere Hinweise

Enthält Sulfite

Weingut/Abfüller

La Spinetta S.S., Via Annunziata 17, 14054 Castagnole Lanze, Italien