Dal Cero | Valpolicella Ripasso Superiore D.O.C. | 2021 | 6er Karton

Flasche: 0,75 Liter - Alkoholgehalt: 14,5% Vol.

Rebsorte

Auszeichnungen

Luca Maroni: 94 Punkte (2021)
Luca Maroni: 90 Punkte (2019)

Beschreibung

Reifes, sattes Rubinrot. In der Nase süße, saftige Früchte mit sanften Gewürzen, gefolgt von zarten Noten von scharfen Gewürzen, die ein vollvolumiges, bezauberndes Erlebnis erzeugen, aromatisch komplex. Eine spritzige Säure unterstützt den Körper, so dass der Wein glatt und doch überraschend lebendig ist.

Weingut Beschreibung

Die Familie Dal Cero stellt seit über drei Generationen Wein her und führt jeden Schritt des Produktionsprozesses, vom Weinberg bis zur Flasche, mit Akribie persönlich durch. Der kompromisslose Respekt vor der Tradition, das Grundprinzip des Gründers Augusto Dal Cero, blieb eine Mission seiner Söhne Dario und Giuseppe.

Serviervorschlag

• Schmorgerichte mit Polenta: Passt hervorragend zu Schmorgerichten, die mit Polenta serviert werden.
• Wildgerichte: Ideal zu Wildgerichten.
• Rinderstreifen mit Steinpilzen: Harmoniert gut mit Rinderstreifen, die mit Steinpilzen zubereitet sind.
• Lammbraten: Eignet sich als Begleiter zu gebratenem Lamm.
• Mittelgereifte Käsesorten: Empfehlenswert zu mittelgereiften Käsesorten.

Trinktemperatur

18 °C

Geschmack

trocken

Ausbau

Etwa 12 Monate in großen Eichenfässern und 20-hl-Eichenfässern.

Alkohol | Restzucker | Säure

14,5 % | 2 g/l | 5,2 g/l

Anbaugebiet

IT, Venetien

Qualitätsstufe EU

PDO

Weitere Hinweise

Enthält Sulfite

Weingut/Abfüller

Via Moschina, 11 - 37030 Roncà - Verona, Italien