Hauptbestandteil des Casòn Bianco ist die Rebsorte Viognier, die in den letzten Jahren sehr harmonisch gereift und sortentypisch ist. Außerdem sind Rebsorten wie Petit Manseng, Roussanne, Marsanne oder Chenin Blanc auch Mischsorten. Durch die kleinen, lockeren und dickschaligen Beeren sind sie sehr widerstandsfähige Trauben. Mit ihrem niedrigen Zuckergehalt und ihrer guten Säurestruktur auch bei höheren Temperaturen sind sie eine wichtige Ergänzung für unsere zukünftige Entwicklung der Rebsorten in Südtirol.

Eine goldgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase ein dezentes Aroma, mit einem intensivem Bouquet und einer fruchtig, buttrigen Note nach Aprikose und Mango. Im Geschmack lebendig, saftig und trocken mit feiner Oppulenz.

Strahlend, goldgelbe Farbe, klar. Ausgeprägtes Bouquet, fruchtig (Birne, Aprikose, Pfirsich), frische Butter, floral, Röstaromen.

Eine strahlende, klare strohgelbe Farbe mit einem natürlich grünlichem Schimmer. In der Nase frisch und fruchtig mit einer dezenten Aromatik und ausgeprägtem Bouquet. Im Geschmack ausgewogen, fruchtig und saftig mit einer leicht trockenen Note.

Der Wein hat eine kirschrote Farbe mit rubinroten Reflexen. Der Rote hat ein fruchtiges Bouquet aus Kirsche und Cassis sowie eine würzige und florale Note. Im Geschmack ist er kraftvoll, elegant, würzig und frisch.

Intensives goldgelb, klar. Leicht aromatisch, ausgeprägtes Bouquet, fruchtig (Quitte, Mirabelle, Birne), Feuerstein, fein würzig.

Der Wein hat eine kirschrote Farbe mit einem leichten Schimmer von Rubinrot. Der Rote hat ein fruchtiges Bouquet aus Beeren und Zwetschken sowie eine würzige Note. Im Geschmack ist er mittelkräftig und zartbitter.

Eine klare grüngelbe Farbe. In der Nase ein dezentes Aroma, jugendlich und frisch mit einem ausgeprägtem Bouquet. Im Geschmack ausgewogen, fruchtig und lebhaft mit einer trockenen und frischen Note.

Stahlendes grüngelb, klar. Dezente Aromatik, ausgeprägtes Bouquet, jugendlich, fruchtig, blumig.

Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit leichten kupferfarbenen Reflexen. Mit einem zarten und fruchtigen Bouquet mit einem Duft von Melone und Pfirsich liegt er angenehm in der Nase. Im Geschmack ist er voll und weich zugleich.

Eine strahlende, klare strohgelbe Farbe mit einem goldenen Schimmer. In der Nase exotisch und fruchtig mit einer dezenten Aromatik und ausgeprägter Intensität. Im Geschmack gehaltvoll, fruchtig- würzig und frisch mit einer leicht trockenen Note.

Ein strahlendes, klares, helles Strohgelb mit einem grünlichen Schimmer. In der Nase fein aromatisch, mit einem frischen und fruchtigem Duft. Im Geschmack harmonisch, lebendig und frisch, mit einem fruchtigen und saftigem Abgang.